Dagens middag: Pasta Pomodoro (pasta med tomat ;))

Fantastikt godt. man kjenner et pittelite hint av honning. nammis.

Det her trenger du
400 g Spaghetti
2 Vitløksbåter, skjært i tynne skiver (tynntynne)
5 modne tomater
1 ss smør
1 ss honning
1 ts hvitvinseddik
Salt (fra kvern eller liknende)
svartpepper fra kvern
1 eske kirsebærstomater
2 pk mozzarella
1 krukke basilikum

Slik lager du den
1. Kok pasta i lettsaltet vann.
2. Skjær hvitløken i tynne skiver og tærne tomaten.
3. Smelt smør i en kasserolle og fres hvitløken.
4. Tilsett honning, tærnet tomat og kok sausen til den får en fyldigere konsistens. minimum 3 minutter men det kommer litt an på.. se hvor mye veske sausen får og kok til den blir litt mindre flytende..
5. Smaksett sausen med hvitvinseddik, salt og pepper fra kvern.
6. Bland pasta og litt tomatsaus på fatet (stod at man kunne blande hele greia på et serveringsfat/bolle i oppskriften men enklere å gjøre det på fatet. da kan man justere litt tomat/mozarella/basilikum + ekstra salt og pepper litt enklere).
7. Strø over et par halve kirsebærstomater, mozzarella og basilikum.
8. Nyt! 🙂

Tenkte jeg skulle oppdatere folket om mat som er verdt å lage. Her kommer en super oppskrift på risotto som jeg har lært av en kompis (Øystein Molberg, derav a’la Øystein). Dette er en super siderett til nesten hva som helst, men jeg tror jeg fåretrekker kylling, lam, oksekjøtt til til denne. Passer utmerket til mat som har blitt tilberedt på grillen.

Risotto a’la Øystein:

– 1/4 løk, finhakket
– 1-2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 chilli, finhakket
– 2 ss Olivenolje (til steking)
– 4 dl risotto-ris
– 1,5 dl hvitvin (tørr)
– ca 1,5 liter grønnsaksbuljong
– 100 g parmasan (revet)
– 25 g margarin

—————————————

1. Finn fram en kjele og varm opp buljong (se buljongpakken for hvor mange buljongterninger du behøver til 1.5 liter vann).
2. Ha 2 ss olivenolje i en kjele. Stek løk, hvitløk og chilli (brunes) i ca 1-2 min.
3. Tilsett risottoris og stek i 2-4 min. Bland godt.
4. Ha i 1,5 dl hvitvin, stek/kok til all veske er borte.
5. Ha i buljong, 1 og 1 øse av gangen, kok bort nesten all veske mellom hver gang. Dette skal gjøres til nesten all buljong er brukt, eller risen er gjennomkokt (smak litt mot slutten får å sjekke at risen ikke er hard). Her må der røres rundt hele tiden slik at det ikke brenner seg fast i kjelen.
6. Tilsett 100g parmasan og rør rundt til osten er smeltet.
7. Ta kjelen av platen og rør inn 25 g margarin.
8. Server go nyt! (gjerne med litt god vin til 😉 )